秋のレシピ
香りと味が最大限に楽しめます！鮭と松茸はさみ焼き
監修：寿美家和久
“秋”といえば気になるのが「松茸」。
香り高い松茸と鮭の旨み、さっぱりポン酢の組み合わせが美味です。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 8～11月
材料 （1人分）
- ・鮭：適量
- ・松茸：1本
- ・塩：少々
- ・ポン酢：少々
- ・すだち：少々
- ・大根おろし：少々
- ・イクラ：少々
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1
鮭を7～8ミリの厚さで2切れスライスします。
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2
松茸をスライスし中央を1枚使います。
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3
鮭に塩をふっておきます。
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4
1の鮭と2の松茸をそれぞれ焼きます。
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5
焼いた松茸を鮭ではさみ、180℃のオーブンで10分焼きます。
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6
ボウルにポン酢を入れてすだちを搾っておきます。
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7
5を皿に盛りつけ、大根おろしを乗せてポン酢をかけ、イクラを添えます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
