彩り鮮やか！薄焼き卵・錦糸卵
監修：寿美家和久
お料理に黄色の色味がほしいときにお役立ちの薄焼き卵。
細く刻んで錦糸卵としても大活躍です。
材料 （卵1個分）
- ・卵：1個
- ・砂糖：小さじ1
- ・酒：小さじ1/2
- ・塩：少々
-
1
ボウルに卵と砂糖、酒、塩を入れてよくかき混ぜます。
-
2
卵焼き用のフライパンに生地をうすく伸ばし、両面を焼いて薄焼き卵をつくります。
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3
2をまな板の上で折りたたみ、細切りにして錦糸卵をつくります。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
