桜の花のかたちを薄紅に色づけた長芋。ほんのり甘みのある一品です。このみずみずしさを損なわないうつわを選ぶとしたら硝子の鉢。それも、小さめのものにシンプルに盛りつけるのがよいかもしれません。

 
そして選んだのは、草野啓利（くさのひろとし）氏の作品。ここでは鉢として使用していますが、ミニグラスとしても使える大きさです。全体的に丸みを帯びた四角いフォルムはとてもやわらかな印象。黒の漆塗りの盆にのせたら、まるで夜桜を眺めているような雰囲気になりました。（このレシピの記事はこちら）

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