精進出汁をつかった“おから”の総菜。日暮れ、冷え込んできた頃ゆったりめの時間がとれたら、ちょっと渋めのうつわと酒器で晩酌セットをつくりましょう。
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料理を盛りつけたのは中里太亀氏の鉢。グリーンというかグレーというか深みのある色に、縁に線が入った皮鯨の作品です。轆轤で丸いかたちをつくり、最終的に四角に成形したそうで、なるほど…と裏を返してみると、唐津焼の、そして美しい高台が現れました。

晩酌をより愉しむに、酒器も大きめを用意。こちらは中里太郎右衛門窯の絵唐津猪口。横から見るとわかりますが、飲み口が内側に入ったフォルムが特徴だそう。猪口という名称ではありますが、サイズとしてはぐい呑と湯呑の間くらいなので、温かい部屋で氷を入れたお酒をいただくのも良さそうですね。

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