特別な日の料理として登場させたい伊勢海老のレシピ。食材の鮮やかな色をさらに盛り立てる、緋色が美しい備前焼の丸皿でコーディネートです。
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この丸皿は中原幸治氏の作品。緋襷（ひだすき）が見える部分は、ぼたもち（耐火度の違う粘土）を置いてできた色。この色がとにかく艶やかなのです。荒土ならではの石爆（いしはぜ）も見応えのある皿ですね。

これに添えた酒器は、高力芳照氏の作品。まるで釉薬をかけて水玉模様をつくったようにみえますが、正真正銘の焼き締めの備前焼です。水玉模様もさることながら、見込みの轆轤目も可愛らしさあふれる渦巻き。楽しい気分でお酒が飲めそうなぐい呑です。

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