以前紹介した、鯛をまるごと揚げたバージョン違いの料理。同じ備前焼の色味の違うプレート皿を使用しました。雰囲気がまた変わってなかなか面白くなっています。
（このレシピの記事はこちら）

このプレート皿も澁田寿昭氏の作品（前回の記事はこちら）。窯の中で起こる酸化によって、オレンジや茶系の色となっています。備前焼の特徴ともいわれる緋襷（ひだすき）が美しいですね。そして、この皿は両面どちらも使える仕様で楽しみがひろがります。

ぐい呑みも、前回と同じく渡邊琢磨氏の作品です（もうひとつのぐい呑みはこちら）。プレート皿に合わせて、茶系のマーブルを選びました。一見ごつごつとした印象があるのですが、マーブルの色のやわらかさゆえか、丸いフォルムの効果か、ほっこり癒やされるような心持ちになれるのです。

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