旬のぷっくりとした牡蠣を山椒と共に煮詰めた総菜。濃いめの味付けでお酒がすすみます。まだ寒い日が続いていますが、気持ちだけでも…と少しだけ明るめの色のうつわとのコーディネートです。
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料理を盛りつけたのは、有松進氏の作品。どこか牡蠣のフォルムに似ている楕円の皿です。ビードロの釉薬がかけられているそうで、釉薬が溜まった部分はグリーンに。そして、この皿、とても軽くて扱いやすいのです。裏を返せば可愛らしい脚が3つお目見えしています。

そして酒器として置いたのは、備前市の作家・花岡央（ひろい）氏のぐい呑。“plusシリーズ”として作られているそうで、ふたつのガラスをくっつけているそう。ちなみに、上部の色はライトグレー。まるですりガラスのようでとても美しいのです。

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