秋のレシピ
秋の旬の魚を炊き込みました！秋刀魚ごはん
監修：寿美家和久
焼魚としても美味しい秋刀魚を、炊き込みごはんでいただきましょう！
仕上げにしょうがを加えると味にアクセントがでますよ。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 9～10月
材料 （3人分）
- ・出汁：600cc
- ・薄口醤油：50cc
- ・みりん：50cc
- ・米：3合（540cc）
- ・秋刀魚（さんま）：2尾
- ・しょうが：少々
-
1
鍋に出汁と薄口醤油、みりんを入れて一煮立ちするまで火にかけ、粗熱をとっておきます。
-
2
釜に米と1の出汁（540cc）、秋刀魚を入れて炊きます。
-
3
炊きあがったら、細切りにしたしょうがを加えて混ぜます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
