秋のレシピ
美味しさ満載！きのこたっぷり炊き込みごはん
監修：寿美家和久
まいたけ、しいたけ、えのき、しめじの4種のきのこを炊き込みました。
最後に三つ葉を混ぜると良い味のアクセントになりますよ。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 通年
材料 （4人分）
- ・まいたけ：100g
- ・しいたけ：100g
- ・えのき：100g
- ・しめじ：100g
- ・米：3合（540cc）
- ・出汁：500cc
- ・みりん：30cc
- ・薄口醤油：30cc
- ・三つ葉：適量
-
1
まいたけ、しいたけ、しめじはそれぞれ細切りに、えのきも細かくばらしておきます。
-
2
ボウルに入れた1を軽く混ぜます。
-
3
釜に米と出汁、みりん、薄口醤油、2を入れて炊きます。
-
4
炊きあがったら三つ葉を加えて軽く混ぜます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
