春のレシピ
朱いべっこう色がキレイ！ 桜海老ごはん
監修：寿美家和久
美味しい桜海老が手に入る時期になりました。
干し桜海老ならではのダシが美味しさをひきたててくれます。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 3～6月、10～12月
材料 （3人分）
- ・昆布：10cm
- ・水：400cc
- ・油揚げ：2枚
- ・米：2合（360cc）
- ・塩：少々
- ・干し桜海老：50g
- ・しょうが：適量
-
1
ボウルに昆布と水を入れて冷蔵庫で一晩おき、出汁をとっておきます。
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2
油揚げを細切りにしておきます。
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3
釜に米と1の昆布出汁（360cc）、塩、油揚げ、干し桜海老を入れて炊きます。
-
4
炊きあがったら軽く混ぜ、千切りにしたしょうがをのせていただきます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
