春のレシピ
サクサク食感の和菓子 つぶあんパイ包み
監修：寿美家和久
簡単レシピでパイ生地から手作りしましょう。
バターの香りとつぶあん、そして栗のコラボレーションが贅沢です。
食べごろ 通年
材料 （4人分）
- ・バター：50g
- ・牛乳：20cc
- ・塩：少々
- ・小麦粉：80g
- ・つぶあん：80g
- ・栗甘露煮：4個
- ・卵：1個
-
1
バターと牛乳、塩を混ぜて湯煎で溶かします。
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2
ボウルに1とふるった小麦粉を入れて混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で30分冷やします。
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3
つぶあんを4等分してそれぞれ栗の甘露煮を包みます。
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4
2を4等分して薄く伸ばし、それぞれ3を包んで冷蔵庫で30分冷やします。
-
5
4を天板に並べて溶いた卵を塗り、190℃のオーブンで20分焼きます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
