冬のレシピ
旬の食材を贅沢に！牡蠣炊き込みごはん
監修：寿美家和久
牡蠣の出汁がたっぷりと出た美味しい炊き込みご飯。
ネギとしょうがをきかせて香り高く仕上げましょう！
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 12~4月
材料 （3人分）
- ・牡蠣：15粒
- ・塩：適量
- ・米：3合
- ・出汁：570cc
- ・薄口醤油：大さじ2
- ・濃口醤油：小さじ1
- ・みりん：大さじ1
- ・ネギ：少々
- ・しょうが：少々
-
1
牡蠣を塩でもんで洗い、水にさらしておきます。
-
2
釜に米と出汁を入れて、薄口醤油と濃口醤油、みりんを加えて軽く混ぜます。
-
3
2に牡蠣を入れて、ネギとしょうがを加えて炊きます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
