春のレシピ
“あられ”を“ころも”に！カラフル海老フライ
監修：寿美家和久
パン粉のかわりに“あられ”をつけたら可愛らしい海老フライになりました。
香ばしさと美味しさがグーンとアップしますよ。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 通年
材料 （3人分）
- ・海老：3尾
- ・片栗粉：適量
- ・卵白：適量
- ・5色あられ：適量
- ・ししとう：3本
- ・山椒塩：適量
-
1
海老を半身にスライスして、わたを取ります。
-
2
1に片栗粉と卵白をつけて、5色あられをまぶします。
-
3
2とししとうを160℃の油で揚げます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
