春のレシピ
パーティーのお料理にオススメ！ミニ手鞠だんご寿司
監修：寿美家和久
キレイ色の食材で、キュートな手鞠寿司のできあがり。
串だんごみたいにして盛りつけたら、まるで和菓子みたいになりました！
（酢飯のつくりかたはこちら）
（錦糸卵のつくりかたはこちら）
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 通年
材料 （1人分）
- ・酢飯：適量
- ・しいたけ甘露煮：適量
- ・桜でんぶ：適量
- ・カニのほぐし身：適量
- ・胡麻：適量
- ・貝のしぐれ煮：適量
- ・錦糸卵：適量
- ・ゆでた海老：適量
- ・スモークサーモン：適量
- ・イカ：適量
- ・生ハム：適量
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1
酢飯にしいたけ甘露煮を混ぜておきます。
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2
同様に酢飯に桜でんぶを混ぜておきます。
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3
同様に酢飯にカニのほぐし身と胡麻を混ぜておきます。
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4
同様に酢飯と貝のしぐれ煮を混ぜておきます。
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5
同様に酢飯と錦糸卵を混ぜておきます。
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6
ラップにゆでた海老と酢飯をのせて丸く整えます。
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7
6と同様に1～5をつくり、スモークサーモン、イカ、生ハムもそれぞれ丸く整えます。
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8
7を3個ずつ串にさします。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
