春のレシピ
日本で人気の和菓子 いちご大福
監修：寿美家和久
真っ赤なイチゴとこしあん、そして大福の白の色のコントラストが特徴。
甘酸っぱさと新鮮な食感ですっかり人気の和菓子になりました。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 11～5月
材料 （8個分）
- ・こしあん：200g
- ・イチゴ：8個
- ・白玉粉：50g
- ・水：90g
- ・砂糖：50g
- ・片栗粉：適量
-
1
こしあんを8等分にしてイチゴを包み丸めておきます。
-
2
ボウルに白玉粉と水を入れて混ぜ、砂糖を加えラップをして10分蒸します。
-
3
2に片栗粉をまぶして8等分にします。
-
4
1のこしあんを3で包んで形を整えます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
