夏のレシピ
さっぱりさわやか味！梅れんこん大葉揚げ
監修：寿美家和久
梅肉と大葉のさっぱりコンビを揚げ物にしました。
れんこんとはんぺんのモチッとした食感はお子様にも人気です。
※この料理に使われたうつわ その1
※この料理に使われたうつわ その2
食べごろ 6～8月
材料 （2人分）
- ・れんこん：100g
- ・はんぺん：1枚
- ・片栗粉：大さじ3
- ・大葉：10枚
- ・梅肉：50g
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1
れんこんをすりおろして水気をしぼっておきます。
-
2
すり鉢に1とはんぺんと片栗粉を入れ、すりながらよく混ぜます。
-
3
2で梅肉を包み、さらに大葉で巻きます。
-
4
180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
