夏のレシピ
コクのある出汁を味わいましょう！蛤お吸い物
監修：寿美家和久
「貝のお吸い物って難しい？」いいえそんなことありません。
蛤（はまぐり）の出汁は上品で深みがあってオススメです！
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 6～8月
材料 （1人分）
- ・水：320cc
- ・酒：40cc
- ・昆布の佃煮：少々
- ・蛤：4個
- ・塩：少々
-
1
鍋に水と酒、昆布の佃煮、蛤を入れて中火にかけます。
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2
蛤が開いたら火を止め、塩で味を整えます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
