春のレシピ
端午の節句に登場させましょう！ ちまき麩
監修：寿美家和久
「ちまき」は上新粉から餅をつくったものを笹の葉でくるんだもの。
ふわっと漂う笹の香りと甘みを楽しんでくださいね。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 通年
材料 （4人分）
- ・上新粉：70g
- ・砂糖：100g
- ・水：100cc
- ・笹の葉：8枚
- ・い草：4本
-
1
ボウルに上新粉と砂糖、水を入れて混ぜ、こしておきます。
-
2
型に濡れ布巾をしいて1を流し入れ、5分蒸します。
-
3
蒸し上がった2を4等分して細長くまるめ、再び20分蒸します。
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4
3をひとつずつ笹の葉でくるみ、い草で縛ります。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
