春のレシピ
美人粉をまぶしてカラフルに！ そら豆はさみ揚げ
監修：寿美家和久
ほくほく食感のそら豆に海老のすり身をはさみました。
カラフルな見た目でお子様にも喜ばれそうです。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 4～6月
材料 （2人分）
- ・そら豆：2本
- ・海老：50g
- ・塩：少々
- ・小麦粉：適量
- ・卵白：1個分
- ・美人粉：適量
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1
そら豆の皮（薄皮）をとり、中身をとりだしておきます。
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2
すり鉢に海老と塩を入れてすり混ぜておきます。
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3
1のそら豆の内側に小麦粉をつけて2をはさんだ後、全体に小麦粉をまぶします。
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4
3を卵白につけ美人粉をまぶします。
-
5
4を160℃の油で揚げます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
