春のレシピ
パリッとスッキリと美味しい！みょうが寿司
監修：寿美家和久
甘酢につけたみょうがを寿司のネタにします。
キレイな紅色をいかして可愛らしく手鞠寿司でどうぞ。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 通年、6～10月
材料 （1人分）
- ・米酢：90cc
- ・砂糖：45g
- ・水：45cc
- ・みょうが：2個
- ・酢飯：適量
-
1
ボウルに米酢と砂糖、水を入れて混ぜておきます。
-
2
鍋に湯をわかしてみょうがを茹で、1に一晩漬けます。
-
3
2のみょうがを取り出して根元を切り落として外側をむきます。
-
4
酢飯を3のみょうがで丸く包みます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
