春のレシピ
ヘルシーでボリュームたっぷり！信田丼
監修：寿美家和久
“信田（しのだ）”は油揚げをつかった料理に使われる言葉。
玉ねぎや卵と合わせて丼（どんぶり）にしました。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 通年
材料 （2人分）
- ・油揚げ：2枚
- ・玉ねぎ：1/4個
- ・出汁：180cc
- ・濃口醤油：40cc
- ・みりん：40cc
- ・卵：1個
- ・ご飯：適量
- ・白髪ネギ：適量
-
1
油揚げを食べやすい大きさにカットし、玉ねぎは細切りにしておきます。
-
2
鍋に出汁と濃口醤油、みりん、玉ねぎ、油揚げを入れて火にかけ、沸騰したら中火で5分煮ます。
-
3
2に溶いた卵をまわしかけて火をとめ、ご飯に盛りつけて白髪ネギをのせます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
