夏のレシピ
枝豆を贅沢につかった和菓子 ずんだ餅
監修：寿美家和久
宮城県を中心にした郷土菓子のずんだ餅。
枝豆の色･香り･味を思うぞんぶん楽しめます。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 6～9月
材料 （4人分）
- ・枝豆：200g
- ・砂糖：30g
- ・塩：少々
- ・水：少々
- ・切り餅：適量
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1
鍋に湯を沸かして枝豆を茹で、粗熱をとった後で殻と薄皮を取り除いておきます。
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2
1をすり鉢でつぶして砂糖と塩を加え、水を加えて固さを調整します。
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3
切り餅をやわらかくなるまで茹でて皿にもりつけ、2を添えます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
