夏のレシピ
ほんのり甘～い夏の和菓子 もろこしカステラ
監修：寿美家和久
茹でたり焼いたりしただけでも美味しいとうもろこしですが、
なんと和菓子にもなるのです。お子様にもオススメですよ。
※この料理に使われたうつわ その1
※この料理に使われたうつわ その2
食べごろ 7～9月
材料 （3人分）
- ・とうもろこしの実：100g
- ・卵白：2個分
- ・砂糖：20g
- ・卵黄：2個分
- ・生クリーム：10g
- ・塩：少々
- ・小麦粉：30g
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1
とうもろこしの実を細かくきざんでおきます。
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2
ボウルに卵白と砂糖を入れて泡立て、メレンゲをつくります。
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3
別のボウルに1のとうもろこしと卵黄、生クリーム、塩を入れて混ぜ、小麦粉をふるいながら加えてさらに混ぜます。
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4
3にメレンゲの1/3量を加えて混ぜ、残り2/3量を加えて軽く混ぜます。
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5
4を型に入れ170℃で70分、140℃で40分オーブンで焼きます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
