夏のレシピ
コロンと可愛らしい人気メニュー 手まり寿司
監修：寿美家和久
女性やお子様に喜ばれそうな、まんまるのお寿司。
サーモン、海老、卵の3種で彩りも鮮やか！
（※酢飯のつくりかたはこちら）
（※薄焼き卵のつくりかたはこちら）
※この料理に使われたうつわ その1
※この料理に使われたうつわ その2
食べごろ 通年
材料 （1人分）
- ・酢飯：適量
- ・［A］スモークサーモン：15g
- ・［B］茹でた海老：1枚
- ・［C］鮭の皮：適量
- ・［C］薄焼き卵： 1枚
- ・［C］とびこ：10g
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1
［A］の手まり寿司：さらしにスモークサーモンを置き、酢飯を加えて茶巾しぼりにします。
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2
［B］の手まり寿司：茹でた海老を開いてさらしの上に裏側に置き、酢飯を加えて茶巾しぼりにします。
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3
［C］の手まり寿司：鮭の皮をカリッとなるまで揚げ、小さく切っておきます。
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4
まきすに薄焼き卵をしき、酢飯をのせて巻きます。
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5
2を一口大に切り、とびこと1の鮭の皮をのせます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
