冬のレシピ
ぷるぷる食感の冷たいデザート バナナヨーグルト
監修：寿美家和久
手軽に手に入るバナナを使ってデザートをつくりました。
ヨーグルトを加えたさっぱり感が食後にぴったりです。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 通年
材料 （6人分）
- ・バナナ：2本
- ・レモン汁：小さじ1
- ・ヨーグルト：100cc
- ・水：150cc
- ・砂糖：75cc
- ・ブランデー：少々
- ・ゼラチン：7.5g
- ・ホイップクリーム：適量
- ・ミントの葉：少々
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1
フードプロセッサーにバナナとレモン汁、ヨーグルトを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
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2
鍋に水を入れて火にかけ、砂糖とブランデー、ゼラチンを加えて混ぜます。
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3
ボウルに1と2を入れてよく混ぜます。
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4
小さなボウルにラップをしき、3をおたま1杯分（50cc）入れて巾着型にしぼります。
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5
4を冷蔵庫で冷やし、固まったらうつわに盛りつけ、ホイップクリームとミントの葉を飾ります。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
