秋のレシピ
栗の美味しさ満点！かんたん茶巾栗
監修：寿美家和久
栗が美味しい季節！ ほんのり甘い栗あんを茶巾でおもてなし。
クチナシの実をつかって、栗を鮮やかに色づけています。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 9～11月
材料 （5人分）
- ・栗：250g
- ・クチナシの実：2個
- ・砂糖：50g
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1
1000ccの水を鍋に入れて、皮をむいた栗とクチナシの実を20分ゆでます。
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2
鍋から栗をあげて蒸し器で10分蒸し、裏ごししておきます。
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3
3を鍋に入れて砂糖を加え、弱火で練ります。
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4
さらしで3を茶巾絞りにします。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
