秋のレシピ
日本の伝統的な和菓子 小豆おはぎ
監修：寿美家和久
季節や地域によって「お萩（おはぎ）」「牡丹餅（ぼたもち）」と呼ばれている和菓子。
もち米に砂糖を加えて炊くとふんわりもっちりしますよ。
食べごろ 通年
材料 （12個分）
- ・もち米：2合（360cc）
- ・砂糖：大さじ1
- ・つぶあん：適量
-
1
ボウルにもち米と砂糖、水を入れて一晩おきます。
-
2
1の水気を切って、20～30分蒸します。
-
3
2のもち米をついて餅状にし、12等分にします。
-
4
3をつぶあんで包み、形を整えます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
