秋のレシピ
「ぷるん！」とした人気和菓子 わらび餅
監修：寿美家和久
関西地方でよく食べられているというわらび餅。
わらび粉が手に入れば簡単につくることができるんですよ。
※この料理に使われたうつわはこちら
食べごろ 通年
材料 （4人分）
- ・わらび粉：50g
- ・水：300cc
- ・砂糖：80g
- ・柚子：少々
-
1
ボウルにわらび粉と水、砂糖を入れて混ぜ、こしておきます。
-
2
1を鍋に入れて火にかけ、粘りがでたら柚子の皮をすって加えてさらに混ぜます。
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3
2を一口大に分けて氷水で冷やし固めます。
レシピアレンジ
近藤 潤（フードプランナー）
